İşletmenizde
maliyetkontrolü ve operasyon düzeni kurarım.
25+ yıllık saha deneyimiyle stok–satın alma–kasa akışını toplar, fire/ikram kaçaklarını görünür hale getirir, takip edilebilir bir sistem kurarım.
Danışmanlık Çıktıları
Saha Deneyimi ve Sonuçlar
Operasyonel mükemmellik için somut göstergeler
Coffee ve restoran sektöründe operasyon ve danışmanlık alanında kanıtlanmış deneyim
Yeni açılışlardan mevcut işletme iyileştirmelerine kadar geniş portföy
Fire kontrolü ve süreç optimizasyonu ile sağlanan tipik kazanç
Hızlı teşhis ve aşamalı uygulama modeli ile sonuç odaklı yaklaşım
Bu Sorunlar Tanıdık Geldi mi?
İşletmelerin en sık karşılaştığı operasyonel problemler ve kontrol eksiklikleri
Maliyet Kontrolsüzlüğü
COGS oranları %35-40 üstüne çıktı ama sebebi tespit edilemiyor. Fire, ikram ve stok kayıpları görünür değil.
Süreç Eksikliği
Açılış-kapanış prosedürü yok, kontrol listesi yok, vardiya geçişlerinde bilgi kaybı yaşanıyor.
Ekip Düzensizliği
Görev tanımları belirsiz, sorumluluklar çakışıyor, personel verimsiz çalışıyor.
Kasa Takip Problemi
Günlük kasa kapanışları yapılmıyor, gelir-gider takibi eksik, nakit akışı kontrol dışı.
Görünürlük Eksikliği
KPI yok, dashboard yok, haftalık-aylık karşılaştırma yapılamıyor. Kararlar sezgiye dayalı.
Yeni Açılış Belirsizliği
Konsept, ekipman, menü ve operasyon planı olmadan açılış yapılıyor, ilk 6 ayda ciddi kayıplar yaşanıyor.
Neden ArslanOps?
Operasyonel mükemmellik için neden bizi tercih etmelisiniz?
25+ Yıl Saha Deneyimi
Teorik değil, sahada kanıtlanmış çözümler. Her tip restoran ve kafe operasyonunda aktif tecrübe.
Sonuç Odaklı Yaklaşım
Uzun raporlar değil, uygulanabilir aksiyon planları. Ölçülebilir hedefler ve net takvimlendirme.
Hızlı Teşhis
İlk hafta içinde sorunları tespit eder, acil müdahale gerektiren noktaları belirleriz.
Uçtan Uca Çözüm
Maliyet kontrolünden ekip eğitimine, KPI takibinden süreç kurulumuna kadar her alanda destek.
İşletmeye Özel Yaklaşım
Her işletmenin dinamiği farklıdır. Kalıp çözümler değil, size özel stratejiler geliştiriyoruz.
90 Günde Dönüşüm
Aşamalı uygulama modeliyle 90 gün içinde sürdürülebilir sonuçlar.
İşletmenize Özel Çözümler
Coffee ve restoran sektöründe operasyonel mükemmellik için kapsamlı danışmanlık hizmetleri
Maliyet Kontrolü & COGS Yönetimi
Satın alma, fire, ikram ve stok kayıplarını tespit ederek maliyet oranlarını optimize ediyoruz. COGS hedeflerinizi belirliyor ve takip sistemi kuruyoruz.
Operasyon Düzeni & Süreç Kurulumu
Açılış-kapanış prosedürleri, vardiya düzeni, kontrol listeleri ve süreç akışlarıyla operasyonel mükemmellik sağlıyoruz.
Ekip Eğitimi & Standartlaştırma
Personel eğitimi, görev tanımları ve sorumluluk matrisleriyle ekibinizi profesyonel seviyeye taşıyoruz.
Finansal Analiz & KPI Takibi
Haftalık ve aylık KPI dashboardları, kasa takibi ve gelir-gider analizleriyle işletmenizin finansal sağlığını kontrol altında tutuyoruz.
Yeni Açılış Danışmanlığı
Sıfırdan işletme açılışında konsept belirleme, ekipman planlaması, menü mühendisliği ve operasyon altyapısı kuruyoruz.
Gıda Güvenliği & Kalite Standartları
Hijyen protokolleri, saklama koşulları, HACCP temelleri ve kalite kontrol noktalarıyla uluslararası standartlara uygunluk sağlıyoruz.
Elinize Ne Geçer?
Danışmanlık sürecinin sonunda alacağınız somut çıktılar
Durum Özeti (PDF)
İşletmenizin mevcut durumunu, güçlü ve zayıf yönlerini ortaya koyan kapsamlı analiz raporu.
PDFAksiyon Planı (Excel)
30/60/90 günlük aksiyon planı, hedefler, sorumlular ve takvimlendirme içeren detaylı çalışma tablosu.
ExcelKontrol Listeleri
Günlük açılış-kapanış, stok sayım, hijyen kontrol ve vardiya geçiş listeleri.
PDF & ExcelKPI Dashboard
Haftalık ve aylık takip edilecek temel performans göstergeleri ve karşılaştırma tabloları.
ExcelÖrnek Senaryolar
25+ yıllık saha deneyimine dayanan tipik problem-çözüm yaklaşımlarımız
Coffee Shop — Maliyet Kontrolü
COGS oranı %40 üstünde, fire ve ikram kayıpları kontrol dışında, kârlılık düşük
Stok sayım sistemi kurulur, fire takip formu oluşturulur, satın alma süreci optimize edilir
Hedef: 90 günde COGS %25-30 bandına çekmek, aylık binlerce TL tasarruf
Yeni Açılış — Sıfırdan Sistem
Sıfırdan kafe/restoran açılışında konsept, ekipman listesi ve operasyon planı yok
Konsept belirleme, ekipman listesi, menü mühendisliği ve açılış checklistleri hazırlanır
Hedef: İlk günden profesyonel işleyiş, 6 ayda başa baş noktasına ulaşma
Çok Şubeli — Standardizasyon
Farklı şubelerde farklı standartlar, tutarsız kalite ve kontrol eksikliği
SOP dokümanları, kontrol listeleri ve KPI dashboard sistemi kurulur
Hedef: Tüm şubelerde aynı kalite standardı, ekip verimliliğinde %30+ artış
Müşterilerimiz Ne Diyor?
Birlikte çalıştığımız işletmelerin deneyimleri ve elde ettikleri sonuçlar
“İlhan Bey ile çalışmaya başladıktan 60 gün sonra COGS oranımız %38'den %27'ye düştü. Fire kontrol sistemi sayesinde aylık 15.000 TL tasarruf sağladık.”
Neden Güvenebilirsiniz?
İşletmenizin bilgileri ve bütçeniz tamamen güvence altında
Sözleşme Güvencesi
Tüm hizmetler yazılı sözleşmeye bağlıdır. Hak ve yükümlülükler net tanımlanır.
Gizlilik (NDA)
İşletme bilgileriniz NDA ile korunur. Verileriniz 3. şahıslarla asla paylaşılmaz.
Sonuç Odaklı Çalışma
Ölçülebilir hedefler belirlenir, ilerleme haftalık raporlarla takip edilir.
Gerçek Başarı Hikayeleri
Danışmanlık hizmetimiz ile somut sonuçlar elde eden işletmelerden örnekler
Sorun
COGS oranı %38, fire kayıpları %12
Çözüm
Stok takibi, reçete standardizasyonu, satın alma optimizasyonu
Sonuçlar
4 Adımda Dönüşüm
Şeffaf, adım adım ilerleyen bir süreç — her aşamada sizi bilgilendiriyoruz
Ücretsiz Ön Görüşme
İşletmenizi tanırız, sorunları dinler, çözüm yön haritası çizeriz.
15 dakikaAnaliz & Teşhis
Yerinde veya online detaylı analiz. SWOT, maliyet, operasyon taraması.
3-5 günPlan & Sözleşme
Kişiye özel aksiyon planı hazırlanır, sözleşme imzalanır, paket seçilir.
1-2 günUygulama & Takip
Planları uygularız, haftalık KPI raporları sunarız, sonuçları ölçeriz.
30-90 günProfesyonel Yetkinlikler
Ücretsiz Ön Görüşme
15 dakikalık ücretsiz tanışma görüşmesiyle işletmenizin ihtiyaçlarını birlikte değerlendirelim. Hiçbir yükümlülük yok.
✓ Ücretsiz ✓ 15 Dakika ✓ Bağlayıcı Değil
Paketler
İhtiyacınıza göre ölçeklenebilir danışmanlık seçenekleri. Her paketin hangi hizmetleri kapsadığını aşağıda görebilirsiniz.
TEMEL
Hızlı Teşhis + 30 Gün Planı
Tek şube / küçük işletme başlangıç fiyatı
Dahil Hizmetler
Teslimatlar
- Mevcut durum özeti (PDF)
- Fire/ikram kontrol noktaları
- 30 gün aksiyon listesi (Excel)
- Kontrol listesi seti
- 1 saat online görüşme
STANDART
Maliyet & Operasyon Kurulumu
Tek şube / küçük işletme başlangıç fiyatı
Dahil Hizmetler
Teslimatlar
- Detaylı analiz raporu (PDF)
- 30/60/90 gün aksiyon planı (Excel)
- SOP dokümanları
- Haftalık KPI takibi
- Kontrol listeleri
- 60 gün uygulama desteği
- Haftalık takip görüşmeleri
PRO
Uygulamalı Dönüşüm + Takip
Tek şube / küçük işletme başlangıç fiyatı
Dahil Hizmetler
Teslimatlar
- Standart paketteki her şey
- Yerinde ziyaret ve denetim
- Ekip eğitimleri (yerinde)
- 90 gün tam destek
- Tedarikçi müzakereleri
- Aylık performans raporu
- KPI Dashboard (Excel)
- 7/24 WhatsApp destek
Paket Karşılaştırma Tablosu
Hangi hizmet hangi pakette? Hızlıca karşılaştırın.
| Hizmet | TEMEL₺20.000'den | STANDART⭐ Önerilen₺55.000'den | PRO₺120.000'den |
|---|---|---|---|
Maliyet Kontrolü & COGS | Temel | Tam Kapsam | Tam Kapsam |
Operasyon & Süreç Kurulumu | Temel | Tam Kapsam | Tam Kapsam |
Finansal Analiz & KPI | Temel | Tam Kapsam | |
Gıda Güvenliği & Kalite | Temel | Tam Kapsam | |
Ekip Eğitimi & Standartlaştırma | Tam Kapsam | ||
Yeni Açılış Danışmanlığı | Tam Kapsam |
Yukarıdaki fiyatlar tek şubeli küçük işletmeler için başlangıç fiyatlarıdır. Nihai fiyat aşağıdaki faktörlere göre belirlenir:
Size özel fiyat teklifi için ücretsiz ön görüşme yapabilirsiniz.
Hakkımızda
Fotoğraf eklenecek
İlhan Arslan
Restoran ve kafe sektöründe 25+ yıldır yönetim, operasyon ve danışmanlık tarafında çalışıyorum. Satın alma, stok, maliyet kontrolü, ekip düzeni ve günlük operasyon akışını sahada kurma konusunda uzmanım.
Amacım uzun raporlar yazmak değil; uygulanabilir kontrol listeleri, süreç akışı ve net aksiyon planıyla düzeni oturtmak.
ArslanOps Metodolojisi
90 günlük aşamalı yaklaşım: Teşhisten iyileştirmeye, sürdürülebilir operasyonel mükemmellik
Teşhis
Stok, satın alma, kasa akışını gözlemler, fire/ikram/sızıntı noktalarını tespit ederim
Düzenleme
Kontrol listelerini, süreç akışını ve KPI'ları oluşturur, ekip eğitimi veririm
Uygulama
Sistemi günlük operasyona entegre eder, ekibin alışmasını sağlarım
İyileştirme
Sonuçları ölçer, gerekli ayarlamaları yapar ve sürdürülebilir hale getiririm
Merak Edilenler
Danışmanlık süreciyle ilgili en çok sorulan sorular ve cevapları
İlk olarak ücretsiz bir ön görüşme yapıyoruz. Mevcut durumunuzu anladıktan sonra, size özel bir analiz ve aksiyon planı hazırlıyoruz. Ardından aşamalı olarak uygulamaya geçiyoruz.
Coffee shop, restoran, kafe, pastane ve franchise zincirlerine hizmet veriyoruz. Hem yeni açılışlarda hem mevcut işletmelerde çalışıyoruz.
Hayır, ilk ön değerlendirme görüşmemiz tamamen ücretsizdir. Bu görüşmede ihtiyaçlarınızı analiz eder ve size uygun paketi öneriyoruz.
Evet, Türkiye genelinde hizmet veriyoruz. İlk teşhis için sahada bulunuyoruz, takip sürecini online olarak yürütebiliyoruz.
İlk haftada teşhis raporu, 30 gün içinde ilk iyileştirmeler, 90 gün içinde ölçülebilir sonuçlar hedefliyoruz. Her işletmenin dinamiği farklı olsa da, genellikle ilk aydan itibaren fark hissedilir.
Her pakette elinize geçecek teslimatlar net olarak belirlenmiştir: Durum Özeti PDF, Aksiyon Planı Excel, SOP dokümanları, kontrol listeleri ve KPI takip dosyaları. Sadece konuşma değil, kalıcı ve kullanılabilir dokümanlar teslim ediyoruz.
Bu en yaygın endişelerden biri ve biz bunu çözmek için çalışıyoruz. Kurduğumuz SOP (Standart Operasyon Prosedürleri), kontrol listeleri ve takip sistemleri ekibinizle birlikte sahada test edilir. Ayrıca eğitim dokümanları sayesinde yeni personel de aynı standartlarda çalışmaya devam eder.
Her projenin başında mevcut KPI'larınızı (COGS oranı, fire yüzdesi, kasa açığı vb.) kayıt altına alıyoruz. Süreç boyunca bu metrikleri haftalık takip ediyor, proje sonunda öncesi-sonrası karşılaştırma raporu sunuyoruz. Ortalama müşterimiz %20-30 maliyet iyileştirmesi görüyor.
Paketinize göre haftalık online görüşmeler, e-posta ile ilerleme raporları ve WhatsApp üzerinden anlık iletişim sunuyoruz. Pro pakette 7/24 WhatsApp desteği bulunur. Hiçbir müşterimiz "danışmanıma ulaşamıyorum" demez — bu bizim temel prensibimizdir.
İşletmenizi Konuşalım
Ücretsiz ön değerlendirme görüşmesi için formu doldurun veya doğrudan iletişime geçin
Doğrudan İletişim
Yanıt Süresi
Formunuz bize ulaştıktan sonra genellikle 24 saat içinde dönüş yapıyoruz.
WhatsApp ile anında ulaşın
WhatsApp'tan Yazın